Description
NOTRE AVIS
Ce café a été conçu par Mage pour combler tous les amateurs du petit noir corpulent. Il vient éveiller les papilles par son intensité et ses arômes naturels fruités et de chocolat.
Suggestion de dégustation :
Nous le préférons en espresso plutôt qu’en filtre. Nous le réalisons avec notre machine automatique à grain. Mais réalisé avec une cafetière filtre (appelée aussi french press), il se défend également très bien.
Ce sont les deux méthodes, faciles et rapides, que nous utilisons, de préférence, pour ce café.
CARACTÉRISTIQUES
Notes aromatiques naturelles : fruits rouges – chocolat
Niveau de torréfaction : modéré
Profil en tasse : intense et fruité
ORIGINE
Pays d’origine : Ouganda
Région : Mont Rwenzori
Collectif de producteurs : Cherry Selection Coffee Programme
Altitude : 1500-1800m
Espèce : arabica
Procédé de fermentation : nature
Torréfié à : Bordeaux (France)
Terroir
Ce café cultivé avec soin par un collectif de fermiers ougandais a été récolté au pied des Montagnes de La Lune, sur des sols préservés et protégés par l’ombrage des bananiers environnants.
Ce collectif œuvre, chaque jour, à proposer un café de qualité et ainsi donner ses lettres de noblesse au café ougandais habituellement très malmené.
Nous sommes ravies de pouvoir vous le proposer sur notre boutique en ligne.
APPRÉCIATION DU TORRÉFACTEUR
Signature du torréfacteur :
Pour ce café, Mage a choisi une torréfaction un peu plus poussée pour plaire au plus grand nombre.
Il est idéal pour l’espresso et la cafetière à piston.
Informations supplémentaires :
Mage assure un contrôle qualité de l’ensemble de ses cafés. Ce dernier est assuré par son torréfacteur, doté d’une certification de contrôleur de qualité : le Q Arabica Grader. Le Q Grader est l’expert le plus reconnu dans le monde du café; son expérience et ses connaissances lui permettent de goûter et noter les cafés à travers la planète.
Mage procède à un contrôle qualité de ses cafés 24h après leur torréfaction.
Pour garantir une fraîcheur optimale des cafés (dont le pic aromatique est situé entre 10 jours et environ 3 mois après torréfaction), Mage torréfie ses cafés chaque semaine et suivant les commandes qui lui sont passées via notre site Mirabilis.
Avis
Il n'y a pas encore d'avis