Description
CARACTÉRISTIQUES
Notes aromatiques : mûre – framboise – florales
Niveau de torréfaction : modéré
ORIGINE
Pays d’origine : Éthiopie
Région : Kaffa
Altitude : 1850m
Espèce : Arabica
Variétés (cépage) : 74112 – 74110M
Procédé de fermentation : nature
Torréfié à : Aix-en-Provence (France)
Score (SCA) : 87/100
FERME/TERROIR
APPRÉCIATION DU TORRÉFACTEUR
Signature du torréfacteur :
Un café avec une légère acidité et beaucoup de rondeur en tasse.
Conseil de dégustation :
Ce café conviendra tant aux méthodes d’extraction douces (avec filtre) que pour l’espresso.
Informations supplémentaires :
Colors Coffee met tout en oeuvre pour que les cafés qu’il sélectionne avec application soient sublimés en passant entre ses mains; il travaille soigneusement le profil de torréfaction idéal pour révéler le meilleur de chaque grain et s’adapter à chacune des méthodes d’extraction privilégiées par les consommateurs.
Pour garantir une fraîcheur optimale des cafés (dont le pic aromatique est situé entre 10 jours et 2 mois après torréfaction), Colors Coffee torréfie ses cafés chaque semaine et suivant les commandes qui lui sont passées via notre site Mirabilis.
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